Snijd de biefstuk in zeer dunne plakjes (dat gaat het beste als het vlees deels bevroren is).
Snijd een kruis in alle plakjes vlees, leg ze op een schaal en strooi er zout en versgemalen peper overheen.
Snijd de uiteinden van de aubergine en snijd het vruchtvlees in lange, zeer dunne diagonale plakjes.
Verwijder harde stukken van de champignons en haal de boontjes af (snijd ze doormidden als ze langer zijn dan 7 cm).
Snijd de minipompoenen afhankelijk van de grootte in tweëen of vieren of laat ze heel.
Snijd de paprika in dunne reepjes en snijd de lente-ui in reepjes van 7 cm.
Snijd de bamboescheuten op gelijke lengte. Arrangeer alle groenten in aparte bundeltjes op een schaal.
BEREIDING
Als de gasten aan tafel zitten, verwarmt u een elektrische grill of koekenpan (flink heet !);
bestrijk die met olie. Schroei een kwart van het vlees aan weerszijden dicht en schuif het naar de rand van de pan.
Roerbak dan een kwart van de groenten op de grill of in de pan en voeg indien nodig wat meer olie toe.
Serveer steeds kleine porties vlees of groenten aan de gasten.
Het is de bedoeling dat ze het vlees en de groenten in een sausje naar keuze dopen alvorens ze te eten.
Doe hetzelfde met de rest van het vlees en de groenten.